餃子風そぼろのアツアツぶっかけうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
- [めん]
- 冷凍うどん ２玉
- めんつゆ(２倍濃縮) ５０ｃｃ
- 湯 ５０ｃｃ
- [そぼろ]
- 豚挽き １００ｇ
- 白菜 １００ｇ
- ニラ 1/3把
- ネギ 1/8本
- 塩 小さじ1/2弱
- めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ2
- 生姜 小さじ1.5(すりおろし)
- 砂糖 小さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ1～2
- [その他・具]
- 卵黄 １個×人数分
- 刻みネギ ３つまみ×人数分
作り方
-
1
[そぼろ]
白菜、ニラ、ネギはみじん切りにしてボウルに入れ、塩を振り混ぜ、３０分程度休ます
水気を絞り、ボウルに入れ、豚挽き、生姜を加え、よくこねる。 -
2
温めたフライパンに1を入れ、ほぐしすぎないよう炒め、
８割程度火が通ったら、めんつゆ、砂糖を加え炒め煮る。 -
3
ひき肉に完全に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、
ひと煮立ちした後も１分程度煮、完成 -
4
[仕上げ]
うどんは表示時間レンジで加熱。
アツアツを器に盛り、お湯で溶いためんつゆをかける。
[そぼろ]をのせ、卵黄、刻んだネギをのせ、完成。
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- 料理名
- そぼろうどん
・あず・
食べるのも作るのも大好き ・あず・ です
家族の美味しい・カワイイの声が聞きたい日々のご飯・オヤツ。
嫌いなモノもソっと混ぜ込んで・・美味しいが出たら(*^^)vヤッタネ
こっそりと家族の健康促進を企んでいます
ブログやってます
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