簡単！ヘルシー！美味しい！親鶏と根菜の旨煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 親鶏の切身が半額になっていましたので買って使いました。
   このレシピには若鶏よりも旨味が濃くて煮崩れもしにくい親鶏の方が適しています。

   

2. 2 牛蒡と人参は小さめの乱切りにして耐熱容器に入れます。
   500ｗのレンジで10分間加熱します。
   このひと手間で早く煮えて味もよく浸みます。

   

3. 3 鍋にごま油をしいて熱し、親鶏の切身を入れて炒めます。

   

4. 4 親鶏の切身にある程度火が通ったら１ｃｍ角に切った蒟蒻を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
   後で煮込むので軽く炒める程度で良いです。

   

5. 5 ２の牛蒡と人参を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
   レンジで加熱済みなのと後で煮込むのでサッと混ぜ合わせる程度で良いです。

   

6. 6 ★を全て入れて混ぜ合わせてから煮込みます。グツグツと沸いたらそのまま5分間煮込んでから火を止めます。
   とのまま余熱で放置しておきます。

   

7. 7 火を止めてから約40分後の状態です。
   これで出来上がりです。

   

8. 8 鉢に盛り付けて完成です。

   

9. 9 このレシピで使用したシマヤの鰹・昆布あわせだしの素です。
   家庭にある顆粒や粉末の和風だしで良いです。