オクラと人参の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参は細切りにします。

   

2. 2 オクラはヘタの角を包丁で落として下さい。

   

3. 3 鍋に水と塩ひとつまみ（分量外）を入れて火にかけます。沸騰したらオクラを入れて3分間茹でて下さい。茹で上がったら冷水にとります。

   

4. 4 オクラを茹でたお湯は捨てずに人参を茹でます。5分程茹でて下さい。

   

5. 5 茹で上がったらザルにとり、粗熱をとります。

   

6. 6 オクラは斜め切りで3等分にします。

   

7. 7 豆腐はキッチンペーパーでくるんで重しをして水抜きしておきます。

   

8. 8 ボールにオクラと人参を入れて下さい。

   

9. 9 豆腐も入れます。

   

10. 10 醤油、塩、砂糖、白だし、胡麻を加えます。

    

11. 11 手で良く混ぜ合わせて下さい。味が薄い様であれば白だしで調整します。

    

12. 12 器に盛り付けて完成です。