ほうれん草とブロッコリーの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーは茎から切り離し、茎も皮を剥いて食べやすい大きさに切っておきます。

   

2. 2 鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら茎の部分を入れて1分間煮て下さい。

   

3. 3 葉の部分も入れて1分間茹でて下さい。茹で上がったらトングなどでザルに取って下さい。お湯は使うのでそのままにしておきます。

   

4. 4 ほうれん草は水洗いして砂などの汚れを落として下さい。

   

5. 5 鍋に根の部分を入れて1分間茹でて下さい。

   

6. 6 葉の部分を入れて1分間茹でて下さい。

   

7. 7 茹で上がったらザルにあけます。粗熱がとれたら、5センチぐらいに切って下さい。

   

8. 8 ブロッコリーは茎の方に包丁で切れ目を入れて、小さく割いて下さい。

   

9. 9 ボールにほうれん草とブロッコリーを入れて混ぜ合わせます。

   

10. 10 豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをして水切りします。ボールに入れて胡麻を加えます。手で混ぜ合わせて下さい。

    

11. 11 ほうれん草とブロッコリーにつぶした豆腐を加えます。

    

12. 12 醤油と塩を加えて味を調え、手で良く混ぜ合わせて下さい。

    

13. 13 器に盛り付けて完成です。