海老とモロヘイヤの☆くずし奴 レシピ・作り方

作り方

1. 1 モロヘイヤは葉の部分だけをむしって下さい。茎は捨てます。量は葉の部分で一つかみという意味です。

   

2. 2 沸騰したお湯で30秒間茹で手下さい。

   

3. 3 ザルにあけて冷水につけます。

   

4. 4 豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水抜きしておきます。

   

5. 5 冷凍海老を5分茹でて下さい。

   

6. 6 同じお湯でよいので、絹さやも茹でます。時間は3分間です。

   

7. 7 モロヘイヤは軽く絞り、包丁でザックリ切ります。

   

8. 8 ボールに豆腐とモロヘイヤを入れて、手で良く混ぜて下さい。

   

9. 9 器に盛り付けます。海老をトッピングします。

   

10. 10 最後に斜め切りにした絹さやをのせて出来上がりです。
    醤油を入れて、わさびを溶かしながら食べて下さい。