財布に優しい人参・エノキ・モヤシのナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参を千切りにします。

   

2. 2 鍋に水を入れ、沸騰したら人参を茹でます。

   

3. 3 エノキ1/3(今回は味噌汁の残り)をさっと洗っておきます。

   

4. 4 人参を1分ぐらい茹でたところでエノキを加えます。

   

5. 5 洗ったモヤシも加えます。ゆで時間は計4分程です。

   

6. 6 ザルにあけて水を切ります。ここで塩をひとつまみ加えて塩もみします。5分ほどおいて下さい。

   

7. 7 更に水が出てきますので、ザルに押しつける様にして水をきります。

   

8. 8 ボールに★を全て入れてます。

   

9. 9 胡麻を加えて良く混ぜます。

   

10. 10 四川豆板醤を加えて更に混ぜます。

    

11. 11 盛り付けて出来上がりです。