財布に優しいレシピ☆☆人参・エノキ・モヤシのナムル レシピ・作り方

材料(3人分)
作り方
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1
人参を千切りにします。
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2
鍋に水を入れ、沸騰したら人参を茹でます。
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3
エノキ1/3(今回は味噌汁の残り)をさっと洗っておきます。
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4
人参を1分ぐらい茹でたところでエノキを加えます。
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5
洗ったモヤシも加えます。ゆで時間は計4分程です。
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6
ザルにあけて水を切ります。ここで塩をひとつまみ加えて塩もみします。5分ほどおいて下さい。
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7
更に水が出てきますので、ザルに押しつける様にして水をきります。
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8
ボールに★を全て入れてます。
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9
胡麻を加えて良く混ぜます。
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10
四川豆板醤を加えて更に混ぜます。
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11
盛り付けて出来上がりです。
きっかけ
モヤシだけだとちょっと…と言う事で人参も入れて作ってみました。
おいしくなるコツ
茹でて水を切ったあと、更に塩で水出しする事で、水っぽくないナムルが出来ます。
- レシピID:1360002898
- 公開日:2012/02/26
関連情報
- カテゴリ
- もやし
- 料理名
- 人参とモヤシのナムル

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うめねこ2021/01/12 12:44簡単にもう1品できて助かりました(*^^*)今年もよろしくお願いいたします。