メカジキあらの味噌煮。No.789 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
メカジキあらを水洗いしキッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
エノキの石突を切り小房に分け、生姜は細切りします。
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3
⭐️味噌煮タレ(味噌、醤油、和風だしの素、砂糖、酒、みりん)を作ります。
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4
大根、人参をスライサーで細切りし、ゆで卵をスライスして皿に添えます。
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5
フライパンに水と生姜細切りを入れ煮立たせます。
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6
煮立ったらメカジキあらを入れ、両面色が変わるまで煮ます。
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7
3の味噌煮タレを加えて煮ます。
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8
煮立ったら、エノキを入れます。
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9
アルミホイルを内蓋にして、蒸し焼きにします。
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10
味が絡んで、照りが出たら4の皿に盛り付けて出来上がりです。
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- カテゴリ
- カジキマグロ（めかじき）
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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