たっぷり野菜のタンメン。No.767 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ひき肉に塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

   

2. 2 キャベツはざく切り、人参、シシトウはヘタを取り細切り、エノキは石突を取り小房に分け、もやしは水洗いして水を切ります。

   

3. 3 葉ネギは小口切り、生姜は細切り、ニンニクはスライスします。

   

4. 4 ⭐️タンメンスープ(鶏ガラスープの素、酒、塩、醤油)を作ります。

   

5. 5 ちぢれ麺は袋から出し、ゆで卵は殻を剥きます。

   

6. 6 フライパンに油を敷き、生姜、ニンニクを炒めます。

   

7. 7 ニンニクの香りがしたら、1の豚ひき肉を焼き色がつくまで炒めます。

   

8. 8 焼き色がついたら、2のもやしを除いた食材を炒めます。

   

9. 9 別鍋でスープ湯、茹で湯を沸かし、キャベツがしんなりしたらもやしを炒めます。

   

10. 10 もやしに火が回ったら、4のタンメンスープとスープ湯を加え、ゆで卵を入れ、フライパンに鍋をしてスープを絡ませます。

    

11. 11 沸騰した茹で湯にちぢれ麺を入れ、３分茹で湯切りしてラーメンどんぶりに入れます。

    

12. 12 タンメンスープを入れ、具材をのせ炒りごま、葉ネギを散らして出来上がりです。