鯖のみりん焼き。No.754 レシピ・作り方

作り方

1. 1 半身の真鯖を水で洗い、キッチンタオルで拭き半分に切ります。

   

2. 2 飾り包丁を入れ、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。

   

3. 3 大葉、紫蘇の実、大根をおろし水を切って皿に添えます。

   

4. 4 生姜は細切りします。

   

5. 5 ⭐️みりん焼きソース(みりん、酒、醤油、カンタン酢)を作ります。

   

6. 6 2の真鯖に小麦粉をまぶします。

   

7. 7 フライパンに油を敷き、生姜細切りを炒めます。

   

8. 8 生姜の香りがしたら、6の小麦粉をまぶした真鯖を皮目から焼き、焼き色をつけます。

   

9. 9 焼き色がついたらひっくり返し、焼き色をつけます。

   

10. 10 5の⭐️みりん焼きソースを加えて焼きます。

    

11. 11 フライパンに蓋をし、中火で１分⭐️みりん焼きソースが煮詰まるまで蒸し焼きします。

    

12. 12 照りが出て中まで火が通ったら火を止め、3の皿に盛り付け炒りごまを振って出来上がりです。