もやしとオクラの冷やしうどん。No.536 レシピ・作り方

Name: もやしとオクラの冷やしうどん。No.536
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 冷凍讃岐うどん 3玉; 豚バラ切り落とし肉 250g; 塩 少々; ブラックペッパー 少々; 麺つゆ 中さじ1杯; オクラ 大1個; もやし 1袋; きゅうり 1本; トマト 1個; ゆで卵 2個; 大葉 6枚(薬味); 葉ネギ 3本(薬味); 生姜 1/4個(薬味); 茗荷 小4個(薬味); すりごま 大さじ1杯(薬味); 乾燥ワカメ 10g; ごま油 大さじ1杯+ひと回し; 麺つゆ 大さじ1杯(うどんつゆ); 和風出汁の素 中さじ1杯(うどんつゆ); 酒 中さじ1杯(うどんつゆ); みりん 中さじ1杯(うどんつゆ); カンタン酢 大さじ1杯(うどんつゆ); 水 20cc(うどんつゆ)

約15分
300円前後

いつちやんk

暑い日には、もやし、オクラの冷やしうどんでさっぱりといただきました。

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

冷凍讃岐うどん 3玉
豚バラ切り落とし肉 250g
塩少々
ブラックペッパー少々
麺つゆ中さじ1杯
オクラ大1個
もやし 1袋
きゅうり 1本
トマト 1個
ゆで卵 2個
大葉 6枚(薬味)
葉ネギ 3本(薬味)
生姜 1/4個(薬味)
茗荷小4個(薬味)
すりごま大さじ1杯(薬味)
乾燥ワカメ 10g
ごま油大さじ1杯+ひと回し
麺つゆ大さじ1杯(うどんつゆ)
和風出汁の素中さじ1杯(うどんつゆ)
酒中さじ1杯(うどんつゆ)
みりん中さじ1杯(うどんつゆ)
カンタン酢大さじ1杯(うどんつゆ)
水 20cc(うどんつゆ)

作り方

1 薬味(葉ネギは小口切り、大葉はみじん切り、茗荷は輪切り、生姜は細切り、すりごま)をつくります。
2 もやしは水洗いし水を切り、オクラは小口切り、きゅうりは細切り、トマトはくし切り、ゆで卵はスライスします。
3 もやし、オクラは2分蒸します。
4 フライパンに油を敷き、一口大に切った豚バラ切り落とし肉を炒め塩、ブラックペッパーを振ります。
5 色が変わったら、麺つゆをかけ軽く味をつけます。
6 乾燥ワカメを水に戻し、うどんつゆ(麺つゆ、酒、みりん、和風出汁の素、カンタン酢、水)をつくります。
7 沸騰した鍋にうどんを入れ、2分茹で冷水で洗い、水を切ったワカメと混ぜ深めの皿に盛りつけます。
8 炒めた豚バラ肉、トマト、きゅうり、もやし、オクラ、ゆで卵をのせて、６のうどんつゆをかけ、薬味(生姜、大葉、茗荷、葉ネギ、すりごま)を散らし、ごま油をひと回しして出来上がりです。