大根の葉サグチキンカレー(サグカレー) レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎの皮を剥き、ブレンダーで粉砕し、すりおろす。
2. 2 大根の葉を下茹でし、ざく切りにしてブレンダーで粉砕する。あまりにもそのまま突っ込むとブレンダーが回らなくなるので注意。
3. 3 鶏モモ肉を一口大に切り、油(分量外)をしいたフライパンで焼く。焼けたら取り出しておく。
4. 4 先程のフライパンにすりおろした玉ねぎを入れ、炒める。軽く飴色っぽくなるまで炒める。
5. 5 すりおろした大根の葉を入れる。
6. 6 すりおろししょうが、にんにくを入れる。豆乳を市販のカレールーの4皿分の指示する水分量分入れる。(今回は500ml)。あまりに強火にすると豆乳が分離するので、中火以下にする。
7. 7 一旦外していた鶏モモ肉をフライパンに戻す。
8. 8 カレールーを細かく刻んで入れる。混ざってルーが溶けたらピザ用チーズをいれる。
9. 9 ご飯によそって完成。今回はミニトマトものせてみました。