真鯖の塩レモンバジル漬け焼き。No.218 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
真鯖をキッチンタオルで拭き取り、5cm幅に切り分けます。
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2
葉ネギは小口切り、生姜はすりおろし、シメジは石突を取り小房に分けておきます。
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3
塩レモンタレ(レモン汁、穀物酢、岩塩、ホワイトペッパー、鶏がらスープの素、酒)を作ります。
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4
1の真鯖に生姜すりおろしと2の塩レモンタレ、乾燥バジル葉を加えて漬け込み冷蔵庫で6時間ほど寝かせます。
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5
キャベツは千切りにし、大葉はそのまま皿に添えます。
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6
4の鯖に片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンに入れ両面焼き色がつくまでまで中火で焼き、弱火で中まで火を通したら5の皿に盛りつけます。
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7
タレの残ったフライパンで、シメジ、葉ネギを加えて炒めます。
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8
皿にシメジを盛り付けて出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/07/04 07:23
バジルの香りで鯖を美味しく頂きました。
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