豚ロースの玉ねぎニンニクソースステーキNo.152 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロース肉に筋切り包丁を入れ、塩胡椒で下味をつけます。

   

2. 2 キャベツを千切りして、皿に添えます。

   

3. 3 玉ねぎ、生姜はすりおろし、エノキ、シメジは石突を取り小房に分けます。

   

4. 4 玉ねぎニンニクソース(おろし生姜、おろし玉ねぎ、おろしニンニク、オイスターソース、ポン酢)を作ります。

   

5. 5 フライパンに油を敷き、1の豚ロース肉を中火で焼き色がつくまで両面焼きます。

   

6. 6 焼き色がついたら4の玉ねぎニンニクソース2/3をかけて蓋をし、弱火で3分焼きます。

   

7. 7 中まで火が通ったら、2の皿に盛りつけます。

   

8. 8 同じフライパンにシメジ、エノキと玉ねぎニンニクソース1/3を加えて炒めます。

   

9. 9 ソースが絡んだら、7の皿に添えて出来上がりです。