ヘルシー♪えのき茸入りタコライス レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
＊はすべてみじん切りにする。
トマトは角切りにする。
ブロッコリーは一口大にし、1分程塩を入れたお湯で茹でて、水気をきる。 -
2
サニーレタスは2cm角に、水菜は3cmの長さに、大根は千切りにし、混ぜ合わせる。
水に1分程浸したら、水気を切っておく。 -
3
フライパンに油をひき、たまねぎとにんじんをしんなりするまで炒める。さらに、豚ひき肉とえのき,ピーマン,にんにくも入れて、豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
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4
☆を合わせて加え、全体に馴染むまで炒め合わせる。
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5
皿にご飯を広げて盛り、ご飯の上の真ん中あたりにチーズを散らし、さらにその上に4とトマトをのせる。そのまわりに2の野菜とブロッコリーを盛り付けて完成！
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ヘルシーになるだけでなく、旨味もプラスされます♪