エビチリたまご レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
無頭えびは、背わたをとって殻を剥き尻尾もとる
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2
①に重そう(食用)と片栗粉を適量まぶす
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3
②に分量外の水を入れて優しくこすり合わせてえびをよく洗い、水を捨てて水分を切る
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4
長ねぎはみじん切りにする
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5
☆を全て合わせてソースを作っておく
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6
フライパンにサラダ油を熱し、えびを炒め揚げて皿に取る
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7
⑥のフライパンにそのまま溶いた卵を入れ、半熟に炒めたら皿に取る
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8
⑦のフライパンでニンニクとしょうがを炒め、④の長ねぎを入れて香りが立ってきたら、⑤のソースを入れ、沸騰してきたら★の水溶き片栗粉を入れてよく混ぜる
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9
⑧にえびと卵を戻して混ぜ合わせて完成
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麹love
ヘルシーでも、美味しいを追求していきたいです。なるべく砂糖の代わりに甘酒を…そして、塩麹はじめ、発酵調味料を使っていくようにしていきたいです(^^)サステナブルな麹生活を…
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