ほたてと茎野菜のオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（1人分）
- ほたて 3粒
- 油 適宜
- いんげん(下茹で済み) 2本
- ブロッコリー(下茹で済み) 3房
- 青梗菜(下茹で済み) 2／1本
- しめじ ひとつまみ
- 塩胡椒 適宜
- オイスターソース 15g
- 酒 10cc
作り方
- 1 熱した鍋に油を敷いて、野菜を全て入れ塩胡椒して強火で炒める
-
2
中火にしてからホタテを加えて、塩胡椒してしばらく置いておく。
ホタテは両面にしっかり焦げ目がつくようなイメージで、あまり鍋をふらずに野菜が焦げない程度にじっとしておく - 3 ホタテが両面焼けたら強火にして、さっと炒め合わせ、オイスターソース、酒の順で回し入れ、全体を馴染ませたら完成
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るせっと
１０年くらい前にフレンチ料理人やってましたが、いまは見る影もないただの自炊好き会社員です。
当時の過酷な厨房経験の反動か、料理はラフに楽しむというモットーです。なので測りもタイマーも使いません笑
得意なのは肉料理、煮込み料理、パスタ料理。
健康料理から本格料理まで幅広くアップしていきます！
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