てりたまハンバーグ(鶏挽肉ハンバーグ) レシピ・作り方
材料（1人分）
- 卵 1個
- 油 20g
- 【ハンバーグタネ】
- とりもも挽肉 120g
- とりむね挽肉 80g
- ナツメグ 1g
- 塩胡椒 5g
- 【ソース】
- 酒 15cc
- ケチャップ 20g
- ウスターソース 20g
作り方
-
1
【ハンバーグタネ】をよく混ぜ合わせ、粘りが出るまで捏ねる。
成形しながら空気を抜き、ラップに包み、冷蔵庫で3時間寝かす。 - 2 熱した鍋に油をしいて、工程1のタネを両面焼いて、オーブンで中まで火を通していく
- 3 卵で目玉焼きをつくっておく
- 4 ハンバーグを焼いた鍋に酒を入れ、ケチャップとウスターソースを入れ一気にとろみをつける
- 5 オーブンで焼けたハンバーグを皿にのせ、目玉焼きをのせ、ソースをかけて完成
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るせっと
１０年くらい前にフレンチ料理人やってましたが、いまは見る影もないただの自炊好き会社員です。
当時の過酷な厨房経験の反動か、料理はラフに楽しむというモットーです。なので測りもタイマーも使いません笑
得意なのは肉料理、煮込み料理、パスタ料理。
健康料理から本格料理まで幅広くアップしていきます！
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