我が家の豆乳担々麺レシピ・作り方

Name: 我が家の豆乳担々麺
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 中華めん 3袋; ☆豆乳 800cc; ☆鶏がらスープの素 大匙2; ☆しょうゆ 大匙1; タマサイ 100g; 合い挽きミンチ 280g; にんにく 5g; 生姜 5g; 塩こしょう ひとつまみ; 酒 大匙1; ごま油 大匙1; 長ネギ 50g; 人参 50g; しめじ 30g; ◎甜麺醤 大匙1 〜2; ◎砂糖 大匙1; ◎しょうゆ 小匙1; ◎豆板醤 小匙2/3

約30分
300円前後

みーみ5077

スープが濃厚で余ったらご飯を入れて雑炊みたいにしてもめっちゃ美味しいです。

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材料（3人分）

中華めん 3袋
☆豆乳 800cc
☆鶏がらスープの素大匙2
☆しょうゆ大匙1
タマサイ 100g
合い挽きミンチ 280g
にんにく 5g
生姜 5g
塩こしょうひとつまみ
酒大匙1
ごま油大匙1
長ネギ 50g
人参 50g
しめじ 30g
◎甜麺醤大匙1 〜2
◎砂糖大匙1
◎しょうゆ小匙1
◎豆板醤小匙2/3

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作り方

1 タマサイは3cm幅に切り500Wのレンジで2分30秒加熱し水気を切っておく。
2 にんにく、生姜、人参、ネギ、しめじはみじん切りにする。
3 ごま油をフライパンにひき、にんにく、生姜を入れ弱火で炒める。香りが出てきたらネギを入れ中火にしてミンチを入れて炒める。
4 ミンチに火が通ったら塩こしょうを振りお酒を回し入れる。人参を加えしばらく炒め、しめじを入れ柔らかくなるまで炒める、◎の調味料を加え味が馴染んだら火を止め器にとっておく。
5 お鍋にお湯を沸かしフットしたら中華めんを入れ茹でる。ざるにあけておく。
6 鍋に☆を入れ火にかけて温めるスープを作る。器に注ぎ中華めん、タマサイ、4のミンチをのせすりごまをかけて出来上がり。