ヘルシー肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉は●調味料で10分以上、下味をつける。
   白滝は塩小さじ2でもみ、水洗い→沸騰したお湯に1分→ザルで水切り。
   食べやすい大きさに切る。
2. 2 じゃがいもは4等分に切り水に10分さらす。
   玉ねぎはくし形切り。
   人参は乱切り。

   

3. 3 鍋にだし汁・酒・みりん・醤油を煮立て、牛肉をいれ煮る。
   肉に火が通ったら肉をとりだす。

   

4. 4 玉ねぎ・じゃがいも・人参・白滝を入れ強火にして煮立たせる。
   沸騰してきたら中火で5分煮立たせる。

   

5. 5 アクをとり肉を鍋に戻して、
   落し蓋をして弱火に近い中火で20分煮る。

   

6. 6 食材が煮えたら火を止める。
   落し蓋をしたまま1時間冷ます。
   （15分に一度食材と煮汁を絡める。）
7. 7 再度加熱して煮立ったら仕上げに醤油大さじ1回し入れる。

   

8. 8 お皿に盛り完成☆