鶏手羽中の黒酢煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
茹で卵を作り、皮をむいておく。（沸騰したお湯に入れて7分）
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2
フライパンにごま油、つぶしたニンニク、タカノツメを入れて弱火にかけ、香りがたてば手羽中を入れて焼く。ニンニクとタカノツメは取り出しておく。
-
3
特に皮目にしっかり焼き色をつけて、出た脂はペーパータオルで拭いておく。黒酢を注ぎ入れて軽く沸騰させてから酒、砂糖を加え、ニンニクとタカノツメも戻し、煮る。
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4
醤油を加え、茹で卵も入れる。煮汁が少なくなり照りが出るまで15分ほど蓋をせずに弱火で煮る。
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