豚レバーとターサイの炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 豚レバー（スライスしたもの） １５０ｇ
- ●しょうゆ 小さじ２
- ●酒 小さじ２
- ●おろししょうが 小さじ１
- ターサイ １５０ｇ
- 塩こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- ☆しょうゆ 小さじ１
- ☆みりん 小さじ１
- ☆鶏がらスープの素 ひとつまみ
- サラダ油 適量
作り方
-
1
豚レバーはたっぷりの水につけ、何度か水を交換しながら血抜きする（20分程度）
-
2
水気をきり、●の調味料に２０分漬け込む
-
3
水気をペーパーで抑え、片栗粉をまぶす
-
4
油をひいたフライパンに重ならないように入れて両面こんがり焼く、いったん取り出す
-
5
フライパンに油をひき、４cmに切ったターサイを入れて、しんなりするまで炒め、塩こしょうで味付けする
-
6
レバーを戻し入れ、☆を回し入れてひと混ぜする
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