生揚げカレーマーボー レシピ・作り方

作り方

1. 1 永谷園の麻婆豆腐の素を使いました。
   
   とろみ粉つきです。

   

2. 2 ナスは一口大の乱切りにし、水にさらしアク抜きする
   
   生揚げは熱湯でさっと茹でて油抜きし、厚みを半分にしてから一口大に切る

   

3. 3 炒め鍋にサラダ油を入れ、ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める
   
   茄子を加えて軽く炒め、水を注ぎ、茄子が柔らかくなるまで蓋をして煮る

   

4. 4 生揚げを加え、刻んだカレールーと、麻婆豆腐の素を入れ、カレーをしっかり溶かす。

   

5. 5 付属のトロミ粉に水大さじ３（分量外）を入れて混ぜ合わせる

   

6. 6 ５を加えてトロミをつけ、粗みじん切りにした長ネギを加え、さっと煮る
   
   出来上がり。