丸大根と油揚げのピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（４人分）
- 丸大根（栃木県産） 正味３００ｇ
- 油揚げ １枚
- 茹でた大根の葉（栃木県産） ７～８本
- にんじん（栃木県産） ５０ｇ
- ☆だしの素 小さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ１．５～２
- ☆みりん 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆コチュジャン 少々（お好み）
- サラダ油 適量
作り方
-
1
丸大根は厚さ３～４ミリの短冊に切る
人参は大根よりやや薄めの短冊に切る
油揚げは縦半分にし、１cm幅に切る
大根の葉（茹でたもの）は２cmに切る
-
2
熱したフライパンに油をひき、丸大根と人参を炒める
-
3
丸大根が半透明になってきたら、油揚げと☆の調味料を入れ、蓋をし、２分程度、柔らかくなるまで蒸し焼きにする
-
4
蓋をとり、汁気がなくなるまで炒めたら、大根の葉を加えて、さっと混ぜ、皿に盛る
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