春の若竹汁。 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- たけのこ穂先 50〜80g
- ワカメ （今回は乾燥ワカメ使用） 2g〜
- ●出汁 （和風粉だし小さじ1＋水） 2カップ
- ●酒 大さじ1
- ●塩 ふたつまみ
- ●薄口しょうゆ 又はしょうゆ 小さじ2
- お好みで、三つ葉 2、3本
作り方
-
1
乾燥わかめを水かぬるま湯で戻します。
たけのこの穂先は薄切りにします。
-
2
鍋に●を合わせ入れ中火で加熱し、たけのこを入れ3分ほど加熱します。
沸いてきたら弱火にして下さい。
-
3
水気を切ったワカメを入れてさらに1、2分煮たら火を止めます。
煮過ぎないのがおいしさのポイントです。
時間があれば少し冷ましてください。たけのこに出汁がしみておいしくなります。
-
4
お椀によそい、お好みで三つ葉を少し添えたら出来上がりです。
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エリーズ☆レシピ
食べることが大好き♡ 子どもや旦那さんのために楽しく料理しています。母の味やオリジナルレシピに挑戦、日々の料理の忘備録です。
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