おふくろの味☆いも味噌。 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
里芋は皮を厚めに剥きます。
今回は中サイズのものを12コ使いました。
皮を剥いた里芋をひとくち大に切ります。
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2
鍋に里芋と和風だしの素、酒、里芋がかぶるくらいの水を入れ火にかけます。
沸騰してきたら中〜弱火で10〜15分煮ていきます。
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3
里芋の煮汁が半分以上減ってきたら⚫︎を加えて混ぜます。
焦がさぬように弱火にします。
出来上がりの固さは好みですが、木べらで潰せるくらいの柔らかめ
がおいしいです。
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4
こまめにかき混ぜながら加熱していき、好みのとろみ加減になったら火を止めます。
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5
器に盛り、あれば柚子の皮を散らします。
柚子の香りと里芋がよく合います。
出来たてもいいですが、冷蔵庫で保存して、冷たいいも味噌をあつあつのご飯にかけると美味ですよ。
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エリーズ☆レシピ
食べることが大好き♡ 子どもや旦那さんのために楽しく料理しています。母の味やオリジナルレシピに挑戦、日々の料理の忘備録です。
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ご飯に乗っけて、とろーりほっこりいただきます♪