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里芋は煮物が定番のように感じますが、同じ和食でもいろいろな味付けで楽しめますよ。今回はそんな里芋を主役にした献立をご紹介いたします。旬の里芋はほくほくでしっとりとした食感を味わえますね。下処理する時間がない時は冷凍や水煮のものでも代用できます。
旨味が染み込みお弁当にもおすすめの、大根と里芋豚肉の煮物です。豚肉は切り落とし肉でできるので、節約にもおすすめの1品です。スナップエンドウを仕上げに散らすことで色味が加わりきれいですね。スナップエンドウがない場合は、いんげんやねぎ等でも代用できます。副菜は春菊とにんじんのきんぴらにしましょう。彩りがきれいでお弁当にもおすすめの1品です。
食感の違いがアクセントになり飽きずに食べられる、里芋とれんこんのそぼろ煮です。ごはんによく合い、お弁当やおつまみにもおすすめの1品ですね。副菜はたんぱく質補給におすすめの、厚揚げと長ねぎのしょうが焼きにしましょう。厚揚げがない場合は、豆腐や高野豆腐でも代用できます。味噌汁は彩りのきれいな、チンゲン菜とにんじんの味噌汁にしましょう。
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1位
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2位
甘酢あん
3位
ぜんざい
4位
もやし
5位
オートミール
6位
わらび
7位
くるみパン
8位
こんにゃく
9位
味噌汁
10位
高菜漬け
