ひじきの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきはたっぷりの水に３０分ぐらいつけておき、３回ぐらい水をかえておく。
2. 2 人参は小さめの拍子切りにする。油揚げは熱湯をかけて食べやすい大きさに切る。
3. 3 ★の水とダシの素を混ぜ合わせ、だし汁を作っておく。
4. 4 鍋にサラダ油を熱し、人参を炒め、次にひじきを入れて、油が全体になじむようによく炒める。
5. 5 油揚げを入れて、軽く混ぜ、３のだし汁を入れる。
6. 6 酒、みりん、さとう（大さじ１）を入れて、落とし蓋をして５分ほど煮る。
7. 7 しょうゆを加えて、さらに５分ほど煮て、一度火を止める。
8. 8 少し冷めたら、さとう１/２を加え、再度加熱し、ひと煮立ちさせたら出来あがり♪（煮汁は１/３程度残るぐらいです＾＾）