1：2：2で つるむらさきのナムル・おひたし レシピ・作り方
材料（約4人分）
- つるむらさき 1パック
- ●みりん 大1/2
- ●醤油・ごま油・（好みですりごま） 各大1
作り方
-
1
つるむらさきは4～5㎝長さに切り、熱湯で1～2分サッとゆでる（できれば丁寧に葉と茎を分け1分ほど時間差でゆでる）。
-
2
真水にさらしてアク抜きし、合わせた調味料と混ぜてできあがり。すりゴマは最初から混ぜてもあとでかけても。
- 3 （小松菜等ほかの菜っぱでも。醤油・みりんのみorめんつゆやだし醤油等であえて、おひたしにも。かつおぶしをかけておいしい。）
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