シンプル塩もつ鍋 ★ 脂プリプリなのに、あっさり！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜を準備しておきます。
   ・キャベツ→食べやすい大きさにちぎる
   ・ニラ→食べやすい長さに切る
   ・ごぼう→ささがきして水にさらす
   ・にんにく→薄切り
   ・鷹の爪→種をとり、輪切り

   

2. 2 和牛ホルモン小腸を下茹でします。
   あればしょうがや、ねぎの青いところを一緒に、水から茹でます。

   

3. 3 沸騰したらお湯を捨て、冷水で洗います。

   

4. 4 鍋に３のホルモンと１のごぼうを入れます。
   ここに水・酒を入れて強火にかけ、沸騰したら火を弱め、顆粒鶏がらスープ・塩を入れ煮込みます。

   

5. 5 しばらく煮込んだら、たっぷりのキャベツを投入。

   

6. 6 さらに、ニラ・にんにく・鷹の爪をのせます。
   山盛りに盛って、あとは強火で仕上げます。

   

7. 7 野菜がしんなりしたら完成です。
   
   シメのちゃんぽんがまた美味しい！