鰤大根 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 大根を串が通るくらいまで柔らかく茹でます。
- 2 鰤にお湯をかけ霜降りし臭みをとります。
-
3
水と砂糖と鰤と大根、スライスした生姜を入れ炊いていきます。
あくまでも生姜は臭み消しで使用しています。 - 4 煮汁がヒタヒタになってきたら醤油を加えて煮詰めていきます。
- 5 汁気が少なくなれば完成です。
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