旨味たっぷり！丼でも美味⭐️鶏肉のラタトゥイユ レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
たぬちゃん食堂
鶏と野菜の旨味を閉じ込めたラタトゥユです。肉と野菜から出た水分で蒸し煮にするので、スープまで美味しい！濃いめに味付けしてご飯にかけ、丼にしても美味しいですよ！
材料（4人分）
作り方
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1
なすは1.5cm角に切って、水にさらしてアクを抜いておきます。
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2
ズッキーニ、玉ねぎ、万願寺赤唐辛子(パプリカで代用可)、トマトも1.5cm角に切っておきます。
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3
オリーブオイルで一口大に切ったもも肉を両面焼きます。(完全に中まで火が通っていなくて大丈夫です)焼けたら、煮込み用の鍋にお肉だけ移しておきます。
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4
3のフライパンに、にんにくのみじん切りと玉ねぎを炒めます。
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5
玉ねぎが透き通ってきたら、ズッキーニ、なす、万願寺赤唐辛子も加えてかき混ぜ、数分炒めます。最後に刻んだトマトも加えて全体を混ぜたら、煮込み用の鍋に移します。
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6
蓋をして、15分ほど蒸し煮にします。(野菜とお肉から汁が出てきますので、時々かき混ぜて下さい)乾燥したオレガノを10ふりほどし、塩こしょうで味付けします。
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- 料理名
- 鶏肉と野菜のラタトィユ
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