春キャベツにのっけて鶏ハラミ焼き（塩・タレ） レシピ・作り方
材料（3〜４人分）
- 鶏肉・ハラミ 約３００g
- 春キャベツの葉 ４枚前後
- 油（今回は菜種油を使用） 大さじ１
- 塩 小さじ１
- ホワイトペッパー（胡椒） 少々
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ2
作り方
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1
春キャベツの葉は洗って、食べやすいサイズに千切って皿に盛り付けておきますが、一番上の葉１枚だけは見栄えの良い様に大きめにして飾ります。
-
2
ハラミに酒を振りかけて５分〜１０分置く。そのハラミをニ等分に分け、片方（約１５０g）を油をひいた鍋で炒め、塩・ホワイトペッパー（胡椒）で味付けをする。火が通ったら1️⃣の皿に盛る。
-
3
2️⃣の鍋に、残り半量（約１５０g）のハラミと醤油・みりんを入れ炒める。
-
4
3️⃣のハラミに火が通って、醤油タレに照りが出てきたら2️⃣のハラミ同様に春キャベツの上に盛りつけて完成です。
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関連情報
- 料理名
- 春キャベツとハラミ焼き鳥
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