稲庭うどんと天ぷら盛り合わせ・ふきの葉など☆ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 佐藤養助・稲庭うどん ２００ｇくらい
- 天ぷら各種 写真の量
- お湯 深めのフライパンにたっぷり
- レモン薄切り １枚
- ヤマサめんつゆ（つゆ用） 茶碗に１/５づつ
- 水（つゆ用） めんつゆに表示通り
- ポッカレモン（つゆ用） １まわしづつ
- 万能ねぎ小口切り（つゆ用） １本分づつ
作り方
- 1 天ぷらはウコギが２個、ふきの葉が１枚、ミョウガが２切れ、熊本大長茄子が２切れ、レンコン１切れ、舞茸１切れを使いました。
-
2
佐藤養助の稲庭うどんを茹でます。
深めのフライパンに強火でお湯を沸かしたら麺を入れます。
-
3
麺がくっつかないように軽く混ぜながら茹でます。
沸騰が再度強くなって来て水流が出て来たら、混ぜる回数を減らします。 -
4
麺がうっすら透明になったらザルに開けて流水でしめます。
この時麺を傷つけないように洗います。 -
5
お皿に盛り付けたらレモンを飾って出来上がりです。
万能ねぎとポッカレモンを入れためんつゆにつけていただきます。
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ゆうSAIEN
http://plaza.rakuten.co.jp/youcooking/
無農薬で年間50種類程のハーブや野菜を育てています(^^)
野菜の成長や料理など（野菜以外も勿論使います♪）をブログに載せています。
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作りました＾＾