味つけたまご飯がコツ＊簡単ぱらぱら角煮チャーハン レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
MiRiN*
TVで見た、たまごをからめてご飯を炒めるぱらぱらチャーハンのレシピに、自家製の角煮を加えてアレンジ。本当に簡単ぱらぱら＆角煮でコクがあって美味しいです＾＾
材料（2人分）
作り方
- 1 角煮は1cm程の角切り、ねぎは小口切り、にんにくとしょうがはみじん切りにする。
- 2 たまごをボウルに割りほぐし、オイスターソース、しょうゆ、酒、ウェイパーを加えてよく混ぜる。そこへごはんを入れ、ごはん一粒一粒に卵液がまとうように混ぜ、たまご飯をつくる。
- 3 フライパンにごま油を熱し、弱火でにんにくとしょうがを炒める。香りがたったら角煮を入れ、中火で炒める。角煮の脂が少し溶けてきたら、さらにねぎを入れて炒める。
- 4 ②のたまご飯を入れ、一気に最大火力の強火にし、ごはんが具材となじむようにフライパンを小まめに揺らしながら炒める。
- 5 ごはんがぱらぱらになったら、味を見ながら塩、こしょうを加えて味を調える（※おいしくなるこつ参照）。ざっと混ぜたら火を止めて、できあがり。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のチャーハン
- 料理名
- 角煮チャーハン
MiRiN*
カフェ勤務の食いしんぼです。
シェフが作るまかないやメニューに触発されつつ、日々レシピを考え中♪
食べることも作ることも大好き。
ただいま料理修業中です。
よろしくお願いいたします^^
頑張る記録用に…（笑）。→http://plaza.rakuten.co.jp/xoMiRiNxo/
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