バーニャカウダ風＊アンチョビクリームパスタ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
MiRiN*
バーニャカウダをそのままパスタにしたような、贅沢で濃厚な味わいです。シンプルなクリームパスタのレシピにキャベツとしめじを加えました。今の季節はぜひ春キャベツで♪
材料（1人分）
作り方
- 1 にんにくはみじん切り、キャベツはざく切り、しめじは根元を切り離してばらす。アンチョビは包丁でたたいて細かくし、ややペースト状にする。
- 2 オリーブオイルをフライパンに熱し、にんにくを入れて香りが出るまで焦がさないように弱火で炒める。①のアンチョビを入れ、全体になじませる。
- 3 生クリームと牛乳を入れ、沸騰して分離しないように火加減を見ながら混ぜる。コンソメ、塩・こしょうを入れ、味を整えて一度容器に移す。パスタソースのできあがり。
- 4 鍋に湯をはり、パスタをゆで始める。フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、オリーブオイルを再度熱する。キャベツとしめじを入れて、しんなりするまで炒める。
- 5 火を弱め、フライパンに③のパスタソースを加えて全体になじませる。ミックスチーズを加えて全体にとろみがついたら、塩、こしょうで味を調える。
- 6 フライパンに少々固めにゆであげたパスタを入れたら、全体にパスタソースがなじむように混ぜてできあがり。
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- カテゴリ
- クリーム系パスタ
MiRiN*
カフェ勤務の食いしんぼです。
シェフが作るまかないやメニューに触発されつつ、日々レシピを考え中♪
食べることも作ることも大好き。
ただいま料理修業中です。
よろしくお願いいたします^^
頑張る記録用に…（笑）。→http://plaza.rakuten.co.jp/xoMiRiNxo/
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