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ジップロックで作る簡単・しっとり煮豚 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5人分

  • 豚バラ肉

    1本

  • 棒ねぎ緑の部分

    適宜

  • 生姜

    1かけ

  • 塩、胡椒

    適宜

  • 長澤家の万能つゆもしくはめんつゆ

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ジップロックで作る簡単・しっとり煮豚
  • 1,000円前後

煮豚が、こんなに簡単でいいの?・・・と思うほど楽に作れます!しかもしっとりして美味しいです。

作り方

  • 1

    材料を用意します。

  • 2

    豚バラ肉に塩・胡椒します。フライパンを熱し、大さじ1杯のサラダ油を加え豚バラ肉を入れます。

  • 3

    豚バラ肉にしっかりと焦げ目を付けます。茹でた時に旨みを逃がさない効果と仕上がりに香ばしさが出ます。

  • 4

    お鍋にたっぷりの水とぶつ切りにした棒ねぎ、スライスした生姜を入れ、④の肉を入れて煮ます。
    途中何回かアクをすく取ります。圧力鍋なら30分くらい、お鍋なら1時間くらい煮込みます。

  • 5

    ジップロックの袋(サイズ中)に長澤家の万能つゆもしくはめんつゆを大さじ1杯入れます。

  • 6

    茹で上がった豚バラ肉を熱いままジップロックの袋の中に入れます。

    時々汁が万遍なく浸み込むように軽くもみこみます。

  • 7

    冷めたら完成です!半日位漬け込むと食べられますが、冷めてから冷蔵庫で保管します。1日漬け込むとこのようにいい色に仕上がります!

  • 8

    薄くスライスするとこんな感じになります。

  • 9

    《炙りチャーシューの作り方》

    フライパンを軽く熱してスライスした煮豚を重ならないように広げます。大さじ1杯の長澤家の万能つゆを全体に万遍なくかけます。

  • 10

    ガスの火を止めて、余熱でタレを煮豚に絡めれば完成です!炙りチャーシューにすると、香ばしさがぐ~んと増しますのでぜひお試しくださいね。

きっかけ

おいしい煮豚が食べたくて作りました。

おいしくなるコツ

以前までは煮豚は調味料を入れてお鍋で柔らかくなるまで、かなりの長時間煮ていました。

ところが、このジップロックで作る煮豚は茹でてしまえば、味付けはジップロックに入れておくだけの手軽さです。

登録されているカテゴリ

料理:
定番の肉料理 > 煮豚

レシピID: 1280003037

公開日:2011.11.17

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2016.05.23

    簡単なのに、すごく美味しかったです!

    レポートありがとう!

    お返事を見る

  • 2014.10.13

    写真は切り分け前ですが汗、
    つゆで漬け込む煮豚とは驚きです!やさしい甘みと出汁の味がいいですね。分厚く切って楽しみました。

    レポありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2013.06.15

    炙りチャーシューでいただきました~♪うちの子が大喜びでたっくさん食べてくれました!!!美味しかったです☆☆ご馳走様~♪

    お子様にも喜んでいただけて嬉しいです!炙るとさらに美味しいですよね(^o^)丿

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
煮豚
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
楽天市場店舗十二簡単和食

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