こんにゃくと根菜のきんぴら風 レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
u-tin♪
こんにゃくがきんぴら炒めに加わることで、２種類の食感を同時に楽しむことができます。また甘辛の味付けがやはりご飯との相性をバッチリに仕上げています♪
材料（４人分）
- ごぼう（中サイズ2本） ２００ｇ
- 人参 １本
- こんにゃく（２００ｇ） １袋
- ＊醤油 大２～３
- ＊砂糖 大１
- ＊酒 大３
- ごま油 小１
- サラダ油 大２
作り方
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1
下準備
①こんにゃくを沸騰したお湯で２～３分茹で(←灰汁抜き)、フライパンで空煎りしてこんにゃくの水分をしっかり飛ばしておく。 - 2 ②ごぼうはよく洗い皮を削ぎ、細切りにする。人参も同様に。
- 3 フライパンにサラダ油を敷き、ごぼうから炒めていく。油が馴染んだところで、人参とこんにゃくを加え炒めていく。
-
4
人参に油が馴染んできたところで、（＊）印の調味料を加え汁気がなくなるまでよぉ～く炒め合わせていく。
仕上げにごま油とごまを加えて一混ぜすると完成♪
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- カテゴリ
- ごぼう
- 料理名
- こんにゃくと根菜のきんぴら風
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