タラのレモンオリーブソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鱈に塩を振り、10分ほどおく。
   キッチンペーパーで水分を拭きとる。
2. 2 ポリ袋等に☆を入れて軽く揉み、鱈を入れて軽く揉んでオリーブオイルを全体にからめる。
   空気を抜いて封を閉じ、冷蔵庫で30分以上寝かせる。

   

3. 3 （この状態で冷蔵なら1-2日、冷凍なら1か月ほど保存可能です）
4. 4 温めたフライパンに鱈を液ごと入れ、皮面を下にして中火で3分ほど焼く。

   

5. 5 皮に焼き色が付いて、ふちが少し白っぽくなってきたら、裏返して弱～中火で蓋をして2-3分焼く。
6. 6 レモン汁を回し入れ、、火を止めて、2分ほど余熱で火を通す。

   

7. 7 火が通ったらお皿に盛り付け、ブラックペッパー、パセリを振ったら完成。