おむすび（鮭フレーク） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水（塩鮭を茹でる用）を入れて火にかける。
   沸騰したら、塩（塩鮭を茹でる用）を入れて、塩鮭を入れる。
   中火で、３～４分ほど茹でる。
2. 2 塩鮭をザルに上げ、水気を切る。
3. 3 塩鮭の皮と骨を菜箸で取り除く。
   身をバラバラにほぐす。
4. 4 フッ素樹脂加工のフライパンを火にかけて、熱する。
   弱火にして、ほぐした塩鮭を入れる。
5. 5 菜箸4～5本を使って、よくほぐしながら塩鮭を炒める。
6. 6 酒とみりんを加える。
   中火にして、酒とみりんのアルコール分をとばしながら炒める。
7. 7 しょうゆを加えて風味をつけたら、火からおろす。
8. 8 ごはんに７を加えて、よく混ぜ合わせる。
   おむすび型に形成して、出来上がり。