揚げ出し豆腐（絹ごし豆腐） レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包む。
   重しになるものを上にのせる。
   30分ほど置いて、水切りをする。
2. 2 １の絹ごし豆腐の全体に、かたくり粉をまぶす。
3. 3 フライパンにサラダ油を入れる。（底から4cmほどの高さで）
   中火で180℃に熱する。
4. 4 フライパンに２を入れる。
   表面がカリッとするまで、両面を揚げ焼きにする。
   揚げあがったら、油を切って器に盛る。
5. 5 大根は洗って皮をむき、おろし器ですりおろす。
6. 6 ４に大根おろしをのせる。
   しょうゆをかけて、出来上がり。