ヘルシーカレー レシピ・作り方
材料（8人分）
- 玉ねぎ 3個
- 人参 2本
- 油揚げ 1袋
- 糸こんにゃく 1袋
- きのこ（舞茸、しめじ使用） 2袋
- ニンニク 2かけ
- まめの茹で汁（または、水） 900ml
- 竹輪 1袋
- カレールウ 1箱
- 低脂肪乳 200ml
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1〜2、水大さじ2〜3
作り方
-
1
玉ねぎは、薄切り
人参は、薄めのいちょう切り
油揚げは、細切りして細かく
糸こんにゃくは、短めに切る
ニンニクは、みじん切り
切った具材を圧力鍋に入れる
-
2
きのこは、石づきを取り、手でほぐして入れる
1にまめの茹で汁を加えて火にかける圧力がかかってきたら、弱火で10分火にかける
-
3
竹輪を半月切りにしておく
-
4
圧力鍋の圧が抜けたら、蓋を開けてカレールウと竹輪を入れ、よく混ぜ溶かし火にかける
-
5
4に低脂肪乳を加えよく混ぜ、焦げないように煮込む
混ぜながら、水溶き片栗粉を入れ、ひと煮立ちしたら出来上がり
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ma.rai.on
子供達のお弁当を卒業し、ほぼ玄米にちかいご飯にかえました
身体に良さそうなヘルシーそうなもの～野菜やきのこ、酢、ごま、海苔など良く使ってます
基本、調味料は、何でもザックリ使って作るので、お好みで調整してくださいね
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