関東煮（おでん） レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は皮を剥いて、3㎝程度の輪切りにし、片面に深さ１cmくらいの十字に切り込みを入れて、米のとぎ汁と一緒にお鍋に入れて、下茹でします
   ※爪楊枝がスッと刺さる程度になればOKです
2. 2 じゃがいもは皮をむいて、水と一緒にお鍋に入れて、下茹でします
   ※爪楊枝がスッと刺さる程度になればOKです
3. 3 板こんにゃくは、表面に格子状に浅い切り込みを入れて、半分に切ってから、三角形になるように斜め切ります
4. 4 厚揚げは、三角形になるように斜めに切ります
5. 5 ちくわは半分の長さに切ります
6. 6 水・だしの素を入れて、中火にかけます
7. 7 沸いてきたら、砂糖・醤油・みりん・料理酒を入れます
8. 8 調味料が溶けたら、大根・じゃがいも・板こんにゃく・厚揚げ・ちくわ・ごぼう天を入れます
9. 9 落し蓋をして、20分ほど煮ます
10. 10 できあがり