栄養倍増の食べ合わせ！かぼちゃとサバのトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】
   ・玉ねぎ、生姜、ニンニクはそれぞれみじん切りにしておく。
   ・かぼちゃは種とワタを取り一口大にカットしておく(手間でなければ面取りする)。
   ・パプリカも一口大に切っておく。

   

2. 2 かぼちゃを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、６００wのレンジで４分程度加熱する。

   

3. 3 鍋に油を大さじ２程度引き(分量外)、みじん切りにした玉ねぎを強火で炒める。

   

4. 4 玉ねぎがキツネ色になってきたら、刻んだ生姜、ニンニク、豆板醤を入れて、中火で焦がさないように気をつけながら、しっかり炒める。

   

5. 5 香りが立ってきたら、トマト缶と水を加える。

   

6. 6 ふつふつとしてきたら、パプリカ、かぼちゃ、サバ缶を軽く身をほぐしながら汁ごと加え、５分ほど煮る。

   

7. 7 火をとめ、ルウを割り入れる。さらに、はちみつ、魚醤を加え、しばし待ち、ゆっくり混ぜる(魚醤の匂いが苦手な方は、その後、弱火で軽く煮込む)。