イカと里芋の煮物 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 里芋は皮をむき、水に10分程つけておきます。その間に人参は乱切り、イカはわたを取って輪切りにします。
- 2 お鍋に水を入れ、沸騰する間にオクラは横に、蓮根は半月に切ります。
- 3 お鍋が沸騰したら人参、イカ、蓮根、オクラを入れ、灰汁が出てきたら適宜取り除きます。
-
4
灰汁を取りつつ、醤油、酒、みりん、砂糖の順番で調味料を入れます。
- 5 よく煮込み、竹串で里芋を刺してみて、よく刺されば火が通っている証拠です。お椀に盛り付けて完成です。
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