ほっくり*^_^*ごぼうのおかか煮●スチームケース レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうを洗い、皮は包丁でこそげ落とす程度にむく。
2. 2 2～3ミリの厚さに輪切りにして水にさらす。
   はじめはすぐに水が黒くなるので、何度か水を替えてから、酢水に30分ほどつけてあく抜きする。

   

3. 3 あく抜きしたごぼうをスチームケースに入れ。Aを全部入れる。

   

4. 4 フタをしてレンジに入れ、700Wで3分。一度レンジから取り出し軽く混ぜる。
   再度レンジに入れて、700Wで3分。
5. 5 そのまま10分ほど蒸らす。（味が染みるように）
6. 6 水分をとばすため、スチームケースのフタを外してレンジに入れる。700Wで3～5分程度、少し汁けを残した状態になるまで様子を見ながら加熱。
7. 7 すぐにたっぷりのかつお節を混ぜる。
   完成♪