コロコロ(*^_^*) 根菜たっぷりお祝いおこわ☆ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
ぷりぷりっぺ
ごぼうやれんこんなど縁起物のお野菜を、子供にも食べやすい混ぜご飯（おこわ）にしてみました。野菜を少し大きめに切ることで、それぞれの素材の味も感じられます。
材料（3～4人分）
作り方
-
1
もち米をさっと洗って、3～４時間ほど水につけておく。
お米は炊く前に洗う程度でOK。 -
2
炊飯器に1とAを入れて炊く。
水加減はAを入れた状態で、炊飯器の目盛より少なめで。 -
3
ごぼう・れんこんを１㎝角くらいに切り、酢水にさらしてあく抜きをしておく。
こんにゃく・人参も同じように切っておく。
-
4
3をお鍋に入れ、材料がひたる程度にだし汁を入れて煮る。
（だし汁は冷めているのをつかう） -
5
煮たってきたところでBを入れ、落としブタをしてやわらかくなるまで煮る。
火を止めた後、そのまま冷ましておく。（半日ぐらい置けるとよく味が染みます。） - 6 さつまいもは彩りを残したいので、１㎝角に切ったあと塩で茹でるか蒸すかしておく。
-
7
米が炊けたところで、汁けをきった5と6を入れて、だんごにならないようにさっくり混ぜる。
完成♪
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- カテゴリ
- 七五三の料理
- 料理名
- おこわ
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