蕗中華風炒め煮 レシピ・作り方
材料（3～4人分）
- 蕗 3～4本
- 合挽きミンチ 100g位
- 生姜 少量
- 水 大匙2
- 酒 大匙2
- みりん 大匙1.5～2
- 醤油 大匙1.5～2
- 水溶き片栗粉 少々
- 胡麻油 少々
作り方
-
1
蕗のアク抜き
①蕗を鍋に入る長さに切って、塩をかけて板ずりします(塩もみ）。
②お湯に入れて5分位茹でる。
③水に晒して、筋を取る。
- 2 蕗の太目の部分を斜めにスライスする。
- 3 ミンチをサッと茹でて油抜きする。
- 4 フライパンに油を少し入れ、蕗を炒める。みじん切りにした生姜とミンチを加えて、酒ミリン醤油で味付けする。調味料の分量はお好みで調整して下さい。
- 5 水溶き片栗粉でとろみを付けて、胡麻油をたらして完成。
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関連情報
- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- 蕗中華風炒め煮
mi-chan2004
これまでBread☆Breadというブログで、パン･お菓子・お料理の写真を掲載していました。きちんとレシピや作り方を載せていないものもあるので、今回楽天レシピで、作り方をしっかりまとめて記録を残して行きたいと思います。簡単＆ヘルシーを心がけています♪
Bread☆Bread⇒http://breadbread200801.seesaa.net/
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