すじ肉とこんにゃくのどて煮（酒の肴） レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
-
1
牛すじ肉はアクが出るのでたっぷりの水で茹でる
沸騰して3分ほど煮てざるにとり
水でシッカリとすじ肉のアクと汚れをとる（茹でこぼす） -
2
牛すじ肉を一口大にカットして
肉が浸るぐらいの水で茹でる
ここでもアクが出たら取る
アクが酷い様なら、もう一度、茹でこぼす
肉を中火10分ほど柔らかくなるまで煮る -
3
柔らかくなったすじ肉に
カットしたこんにゃく
◎調味料を入れ煮る
（生姜ひとかけ細い千切り入れても良い）
弱火で煮て味が染みたらできあがり
器に盛り、かいわれ大根をのせる -
4
＊お好みで一味唐辛子、ネギ、山椒をかけてもOK
＊圧力鍋で煮ると時短になる
＊あく抜きした後、水の代わりにビールとか炭酸で
煮ると時短でお肉柔らかくなるみたい
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banbi1972
10分ぐらいで作れるもの
簡単にもう一品作りたい時に、サッと作れるもの
キッチン家電を使って時短できるもの
もう一品欲しい時。おつまみ系。箸休めになるもの
少しずつUPしていきます
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箸休めにあるとうれしい一品