ル・クルーゼ、ロンドとココットで♪菜の花の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花は湯通しし水気をきっておきます。

   

2. 2 出汁に砂糖を入れ溶かします。

   

3. 3 中入れの具材、鶏肉、海老、里芋をゆがき煮えたら取り出し出汁は冷ましておきます。

   

4. 4 といた玉子に冷ました出汁を少しずつ入れ混ぜます。

   

5. 5 一度こし

   

6. 6 もう一度こします。

   

7. 7 中入れの具材を一口大にカットし器に入れ

   

8. 8 玉子液を流し込みます。

   

9. 9 ロンドに湯を沸騰してから弱火にし中に布巾をしき

   

10. 10 ココットを入れ

    

11. 11 ふたをしそのまま弱火で5〜10分。表面が固まっていたら火を止めふたをしたまま蒸らします。串を刺して液が出なければ完了です。

    

12. 12 菜の花と三つ葉を乗せて完成です♪