えびチリ レシピ・作り方
材料（2人分）
- むきえび 150g
- 片栗粉 大さじ1弱
- 長ねぎ(みじん切り) 1/2本
- しょうが(みじん切り) 1かけ
- にんにく(みじん切り) 1かけ
- オリーブ油 小さじ1
- ★ケチャップ 大さじ2～3
- ★豆板醬 小さじ1
- ★鶏ガラ顆粒 小さじ1
- ★三温糖 小さじ1
- ★酒 小さじ1
- ★酢 小さじ1
- 水 100cc弱
- 水溶き片栗粉 大さじ1位
- ごま油 小さじ1
作り方
-
1
エビは背わたをとりきれいに洗い、片栗粉をまぶして茹でておく。
-
2
・長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。
・★の調味料を合わせておく。
-
3
深鍋にオリーブ油、しょうがとにんにくを入れ炒め始める。
-
4
にんにく等の香りがしてきたら合わせておいた★調味料を混ぜて炒める。
-
5
水を足し、長ねぎを加え火が通って軟らかくなったらエビを入れる。
-
6
水溶き片栗粉でとろみをつける。
(一度に入れず硬さを見ながら量を加減する)
仕上げにごま油を入れる
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